Tomatsalsasaus

Jeg fortsetter med tacooppskrifter og nok en gang er oppskriften hentet fra Trines MATblogg og det er tomatsalsasaus basert på Trines Tomatsalsa. Jeg er derimot mer glad i å lage den mer som en glatt saus.





Til denne tomatsalsaen trenger du:

• 1/4 Rød paprika
• 1/2 - 1 Rød chilli uten frø
• 1/2 Rød løk
• 1/2 boks Hermetiske tomater
• 1 ts Tomatpure
• Litt frisk koriander
• 1/2 dl Olivenolje (jeg har brukt en som jeg fant på dagligvarbuttikken sånn middels pris)
• Saften av  en 1/2 presset Lime
• Litt salt og pepper

Jeg pleier å kutte paprikaen og løken i middels store biter. Deretter kutter jeg chillien ett sted mellom grovhakket og finhakket. Dette fordi jeg ikke vil ha biter av chillien i sausen. Deretter blander jeg alt som er kuttet opp sammen med hermetiske tomater og tomatpure. Så kjører du alt til det blir en tyktflytende masse. Så tilsetter jeg oljen litt etter litt til jeg synes det er passe konsistens på sausen. Jeg lager det jo mer som en flytende saus enn en litt mer tyktflytende salsa. Deretter smaker jeg til med limesaft (noe som i de aller fleste tilfeller betyr ca saften fra en 1/2 lime) og salt og pepper. Helt tilslutt finhakker jeg frisk koriander som jeg rører inn i sausen.